新鲜蔬菜从田间地头到市民餐桌，最快需要多长时间？

6月5日上午，宁夏启晟海鳌汇中央厨房的配菜间内，洗净切好的西兰花、土豆丝、玉米粒等正在被依次放入不同餐盒。工作人员告诉记者，这些分别是松仁玉米、营养小炒、酸辣土豆丝的食材，按标准进行配比后就可以发货了。“这是我们最近在微信小店推出的方便小菜，收到订单后20分钟内即可发货，客户按餐盒上的菜谱直接下锅炒制即可。”据该公司负责人陈庆武介绍，方便小菜推出后大受欢迎，成为公司线上网店里的“流量网红”。

陈庆武去年12月从广东来到宁夏，成立了一家以经营海鲜为主，包含新鲜果蔬、净菜加工等服务的大型综合性商贸公司，正要大展手脚之际，疫情发生了。“没办法，只能自救。”危机中藏生机。陈庆武开始主推中央厨房项目，在银川市精品农业产业协会的帮扶下，与银川三区一些种植基地、农业合作社签订合作协议，并打通线上渠道，每天将田间采摘的时令新鲜食材，经过制配送环节，于接单后3小时内送达客户手中。一份土豆丝8.8元，宫保鸡丁13.8元……这一模式很快获得市场认可，经数月发展，如今启晟海鳌汇的微信小店平均每天接单近600单。

“启晟海鳌汇的中央厨房项目主打用户端，恰好可以补足我们正在打造的精品农产品产业链。”据银川市精品农业产业协会秘书长姚程程介绍，疫情发生后，协会对接平台帮销蔬菜、瓜果，协助企业打通电商渠道，在企业与农业合作社及种植基地之间搭建合作桥梁，致力于在互联网时代构建一个全新的农副产品营销体系，将精品农产品在确保全程卫生安全的前提下，以最快的速度，从田间抵达市民餐桌，让市民的“一日三餐”更便利更可口。

“我们也是在疫情防控期间才试水线上销售，真是打开了一片新天地。”6月4日，贺兰县雄英梦深绿农业专业合作社（黄河玉米村）销售经理张桂娥告诉记者。黄河玉米村是以“乡村养心、玉米养生”为主题文化的田园综合体，也是玉米无公害种植，养殖，加工和服务为一体的三高农业科技园。疫情防控期间，线上销售平台帮销冰鲜玉米达3万多个。“抖音里的‘玉米小丽姐’是我们的一名员工。”张桂娥说，黄河玉米村如今已在有赞、微信等平台开设线上小店，接下来将与一些直播公司合作，打造更多的直播网红，把线上生意搞得再红火些。

姚程程介绍，银川市精品农业产业协会将以区域公用品牌建设为核心，从品牌符号、品牌定位、品牌应用工具包三方面构建新的银川农副产品品牌体系。实施“互联网+品牌农产品”行动，着力培养一批农业电商龙头。同时建立线上线下相结合的企业品牌农产品营销体系，培育出1至2家年销售额不低于1000万元的电商龙头企业，并开展特色农产品展示展销和推介，扩大银川特色优质农产品的影响力。

据悉，今年1至3月，银川市农副产品网络销售额达40045.5万元，同比增长42.4%。（记者　徐佳敏　文/图）

　宁夏启晟海鳌汇中央厨房的配菜间内，工作人员正在为方便小菜配菜。

来源:宁夏日报 图源网络